Merluza rellena de verduritas y almejas
Ingredientes
- 1 merluza abierta, limpia sin espinas y con piel
- 1 lata de almejas
- 100 g de zanahorias en trozos menudos
- 100 g de calabacín en trozos menudos
- 100 g de berenjena en trozos menudos
- 50 g de cebolla en trozos menudos
- Pizca de sal
Elaboración
Pochar todas las verduritas en aceite de oliva, sazonar y reservar.
Sellar la merluza por ambos lados en una plancha o sartén.
Abrir la merluza y añadir las verduritas pochadas y las almejas, poner al horno previamente calentado, durante 10 minutos a 180º C.
